Le choix d’un traiteur pour son entreprise ne peut se faire au hasard. Au-delà du simple fait de servir de la nourriture, le bon traiteur doit en effet être une extension de l’identité de votre société. Ceci permet de créer une expérience mémorable et alignée sur vos valeurs. Pour sélectionner alors un traiteur digne de vous, vous devez effectuer quelques recherches, vérifier l’engagement de ce dernier pour le développement durable et son soutien à des causes sociales. Je vous donne ici des astuces pour choisir un traiteur qui incarne l’essence même de votre entreprise et qui vous permettra de ravir les papilles de vos employés, clients et collaborateurs.
Sommaire :
Faites des recherches sur les traiteurs potentiels et leurs menus
Les recherches pointues vous permettront d’affiner vos choix en matière de traiteur. Pour y arriver, vous pouvez en premier lieu privilégier les traiteurs potentiels qui partagent les mêmes valeurs morales et sociétales que votre entreprise. Ceci vous permettra de créer une expérience culinaire cohérente avec l’image de votre marque.
Si vous êtes une société spécialisée dans l’innovation ou la créativité par exemple, vous pouvez vous tourner vers un traiteur qui use d’inventivité, d’imagination et d’originalité dans sa cuisine ou dans la présentation de ses plats. Si vous êtes une entreprise connue pour fournir des services irréprochables, il faut que votre traiteur privilégie lui aussi des ingrédients d’excellente qualité pour ses repas.
Il est également important de vérifier si les différents traiteurs de votre liste de recherche sont en mesure de répondre aux restrictions alimentaires spécifiques de vos employés. Il peut y avoir parmi ces derniers des personnes avec des allergies alimentaires. D’autres encore peuvent avoir des régimes spéciaux (végan, végétarien, végétalien…) ou des préférences alimentaires particulières. Il vous revient de vous assurer que le traiteur propose des options adaptées à ces différents besoins. Cela permettra à tout le monde de profiter pleinement des repas sans se sentir exclus.
L’autre point important à ne pas négliger lors de vos recherches est le budget. Cherchez à trouver un équilibre entre la qualité des repas et votre capacité financière. Commencez par établir clairement le montant des fonds que vous souhaitez allouer aux services d’un traiteur. Sachez que certains professionnels peuvent proposer des menus personnalisables pour s’adapter à différents budgets.
Vous pouvez également retrouver des traiteurs qui vous proposent des forfaits tout compris à des tarifs fixes. Pensez alors à demander plusieurs devis détaillés pour avoir une idée de ce qui est inclus. C’est aussi l’occasion pour vous de comparer les prix et les services offerts par différents traiteurs.
Analysez l’engagement du traiteur en matière de développement durable
Avant de faire le choix de plateaux-repas engagés de tel ou tel traiteur, renseignez-vous sur les pratiques d’approvisionnement de celui-ci. S’il est réellement engagé, il cherchera à s’approvisionner localement autant que possible. En favorisant les produits locaux, le traiteur contribue à réduire l’empreinte carbone associée au transport des denrées alimentaires. Cela peut aussi soutenir les producteurs locaux et favoriser la croissance de l’économie locale.
Assurez-vous ensuite que le traiteur se sert d’ingrédients biologiques ou respectueux de l’environnement. Ceux-ci sont cultivés sans l’utilisation de pesticides ou d’engrais chimiques, ce qui réduit l’impact négatif de leur production sur la planète. Un traiteur soucieux de l’environnement privilégie par ailleurs les produits de saison. Ces derniers sont cultivés et récoltés naturellement pendant les périodes appropriées de l’année. Ils nécessitent de ce fait moins de transport pour arriver jusqu’au traiteur. Plus encore, ces produits ont tendance à être plus frais et savoureux, ce qui permet de profiter d’une expérience culinaire agréable.
Il est également utile de rechercher des certifications ou des labels qui reconnaissent l’engagement d’un traiteur en matière de développement durable. En France, il y a par exemple le label Qualitraiteur qui récompense les efforts des traiteurs en matière de qualité des produits, d’adoption de pratiques durables, etc. Il y a aussi la certification ISO 20121 qui renseigne sur le fait que le traiteur suit un certain nombre de règles en matière de RSE.
Renseignez-vous sur les systèmes de gestion des déchets qu’il a mis en place
Une approche responsable de la gestion des déchets est un indicateur clé de l’engagement d’un traiteur envers l’environnement. Si les pratiques de développement durable sont pour ce dernier un point essentiel, vous constaterez certainement qu’il a mis en place un système de compostage des déchets alimentaires générés lors de la préparation des repas.
En matière de gestion de déchets, le traiteur peut également pratiquer le tri ou choisir de réutiliser ses matériaux d’emballage. Il n’hésitera pas non plus à travailler en partenariat avec des organisations locales pour faire don des surplus alimentaires à des personnes dans le besoin.
Les traiteurs soucieux de l’environnement cherchent à minimiser l’utilisation de plastiques jetables. Ils optent plutôt pour des emballages biodégradables (papier ou carton), compostables ou recyclables. Cela permet de minimiser l’impact environnemental des déchets plastiques. Cela favorise également une économie circulaire plus durable. Ces différentes pratiques témoignent de l’engagement du traiteur pour la réduction des polluants et la préservation de l’environnement.
Choisissez un traiteur engagé socialement
Il ne suffit pas de trouver un traiteur qui cuisine bien, il faut qu’il soit également engagé socialement. Pour évaluer ce point, renseignez-vous sur sa politique de ressources humaines. Un traiteur engagé socialement sera soucieux de promouvoir l’égalité des chances en offrant des opportunités équitables d’emploi et de développement professionnel à tous ses employés.
Vous pouvez aussi chercher à savoir si le traiteur soutient des causes sociales ou des initiatives communautaires. Certains traiteurs s’engagent activement dans leur communauté en apportant leur soutien à des organisations caritatives ou des associations locales. Cet engagement peut se traduire par des dons financiers, des partenariats de bénévolat ou la participation à des événements caritatifs. Il peut aussi se traduire par des dons de nourriture lors d’événements communautaires ou la participation à des programmes de soutien alimentaire pour les personnes dans le besoin.
Retenez que lorsque vous portez votre choix sur un traiteur qui est socialement engagé, vous montrez votre propre engagement et affirmez la responsabilité sociale de votre entreprise. Ceci contribue à améliorer de façon positive votre image de marque.
Une astuce pour obtenir des informations sur l’engagement social d’un traiteur : recherchez des références ou des témoignages clients. Les clients satisfaits n’hésitent pas à témoigner des efforts d’un traiteur pour promouvoir des pratiques éthiques et soutenir des initiatives sociales. Vous pouvez aussi vous rapprocher si possible de quelques employés du traiteur pour en savoir un peu plus sur sa politique de gestion des ressources humaines.